Derecho y gastronomía
by Gómez-Acebo Dennes, Alfredo
La gastronomía, más allá del arte o afición sobre la comida, conocimientos y actividades relacionados con ingredientes, recetas y técnicas culinarias, así como con su evolución histórica, además de constituir una ciencia que relaciona al hombre y la alimentación con su entorno, es en España una industria cierta, una actividad económica vital, y líder indiscutible a nivel internacional en variedad, calidad, autoría, innovación -además de hallarse indisolublemente unida a la Marca España-. Este s…
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- Full title :Derecho y gastronomía / Javier Cremades, Rafael Ansón (directores).
Summary
La gastronomía, más allá del arte o afición sobre la comida, conocimientos y actividades relacionados con ingredientes, recetas y técnicas culinarias, así como con su evolución histórica, además de constituir una ciencia que relaciona al hombre y la alimentación con su entorno, es en España una industria cierta, una actividad económica vital, y líder indiscutible a nivel internacional en variedad, calidad, autoría, innovación -además de hallarse indisolublemente unida a la Marca España-. Este sector productivo evidencia la necesidad de contar con una pronta regulación, concreta, que aporte mayo.
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- Publication Date:2019.
Publication Statements
- Publisher(s):Dykinson
- Place of Publication:Madrid
- Language:spa
- Publication Date:2019.
The Physical Object
- Description:1 online resource (1 recurso en línea (288 páginas))
Edition Identifiers
- ISBN:9788413241166, 8413241162
- oclc:on1172471415
- LC Classification:TX641
- Dewey Decimal:641.013
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