El poder de la carne
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- Full title :El poder de la carne / Alberto G. Flórez-Malagón (ed.).
Edition Statements
- Publication Date:2008.
Publication Statements
- Publisher(s):Editorial Pontificia Universidad Javeriana
- Place of Publication:Bogotá, D.C
- Language:spa
- Publication Date:2008.
The Physical Object
- Description:1 online resource
Edition Identifiers
- ISBN:9781449296841, 144929684X, 9587161599, 9789587161595
- oclc:ocn874170005
- LC Classification:SF203
- Dewey Decimal:338.1762
Table of Contents
""El poder de la carne: historias de ganaderÃas en la primera mitad del siglo XX en Colombia""; ""Página legal""; ""Tabla de contenido""; ""Introducción""; ""I Ni calamidad ni panacea""; ""II Un mosaico cambiante""; ""III Ganado, ¿para qué?""; ""IV El mercado de la carne a finales del siglo xix y primera parte del xx""; ""V Discursos estatales y geografÃa del consumo de carne de res en Colombia""; ""VI De razas y carne""; ""VII EcologÃa de los consumos de carne""; ""VIII Dime qué comes y te diré quién eres""
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