Comida chatarra, estado y mercado
by García, Emilio, Schwalb, María Matilde, Schuldt, Jürgen, Mendoza, Juan, Pérez, Leda M., Vélez, Elio, Villarán, Alonso, Caravedo, Baltazar, Sanborn, Cynthia A., kogan, Lluba, mayorga, David, o'neill, Cecilia, rutz, Fernando, runclman, Guillermo, schwab, María Matilde, súmar, ÓScar
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Type: Book
En el Perú del siglo XXI, en el que la gastronomía y sus componentes autóctonos son una fuente de orgullo nacional, la desnutrición crónica infantil asciende a 18% y el 19,8% de niños de hasta 16 años sufre de sobrepeso o está en riesgo de obesidad. Como respuesta a estos proble…