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Ce dictionnaire est un condensé de culture, d'histoires et d'anecdotes autour de la gastronomie, réalisé par le cofondateur des guides Gault-Millau : des grands dîners de Louis XIV à la cour de Versailles aux extravagances contemporaines de la cuisine moléculaire, en passant par…
Du canal Saint-Martin au bar du Ritz, des caves de Saint-Germain-des-Prés aux bistrots des Halles, Christian Millau rend présent le passé, en une succession de tableaux enchanteurs : une soirée à l'Elysée auprès de Mme Coty, une visite des Arts ménagers avec la famille Duranton,…