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Lehr- und Studienbuch für Studierende der Haushalts- und Ernährungswissenschaften und für Ernährungsberater, das eine umfassende, grundlegende Einführung in die Ernährungspsychologie bietet.
Lehrbuch Lebensmittelchemie und Ernährung
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Type: Book
Die Lebensmittelchemie als interdisziplinäres Fach innerhalb der chemischen Disziplinen, aber auch in Fächern außerhalb der Chemie, wird in der überarbeiteten und erweiterten Auflage dieses bewährten Lehrbuches anschaulich dargestellt. Ergänzte Kapitel geben einen Überblick zu f…
