Food flavours: biology and chemistry
by Fisher, Carolyn, Scott, Thomas R.
fromRSC paperbacks
"Herve This (pronounced "Teess") is an internationally renowned chemist, a popular French television personality, a bestselling cookbook author, a longtime collaborator with the famed French chef Pierre Gagnaire, and the only person to hold a doctorate in molecular gastronomy, a…
"Exploring the intersection of the early republic's material, visual, literary, and political cultures, Catherine E. Kelly demonstrates how American thinkers acknowledged the similarities between aesthetics and politics in order to wrestle with questions about power and authorit…
Das deutsche Wort "Kitsch" ist in den 1940er Jahren zu einem internationalen Begriff geworden, dessen Bedeutung zwischen ideologiekritischer Ablehnung und postmoderner Affirmation oszilliert. Doch meint das Schlagwort in unterschiedlichen nationalen Disku. In the 1940s, the Ger…
Das deutsche Wort »Kitsch« ist in den 1940er Jahren zu einem internationalen Begriff geworden, dessen Bedeutung zwischen ideologiekritischer Ablehnung und postmoderner Affirmation oszilliert. Doch meint das Schlagwort in unterschiedlichen nationalen Disku. In the 1940s, the Ger…