Encyclopedia of meat sciences

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Full title :Encyclopedia of meat sciences / ed.-in-chief: Werner K. Jensen ; eds.: Carrick Devine, Michael Dikeman.

Edition Statements

Publication Date:2004.

Publication Statements

Publisher(s):Elsevier
Place of Publication:Amsterdam
Language:eng
Publication Date:2004.

The Physical Object

Description:3 v. (1473 Seiten) : : Illustrationen

Edition Identifiers

ISBN:012464970X, 9780124649705, 0124649718, 9780124649712, 0124649726, 9780124649729, 0124649734, 9780124649736
oclc:ocn636661591

Subjects

Englisch FACHLICHE NACHSCHLAGEWERKE + FACHLEXIKA… Fleisch FLEISCH (LEBENSMITTELINDUSTRIE) FLEISCH + FLEISCHPRODUKTE + FLEISCHWIRT… FLEISCH, FISCHE (HUMANERNÄHRUNG) Fleischproduktion Fleischverarbeitung Lebensmitteltechnologie Lexikon MEAT (FOOD INDUSTRY) MEAT PRODUCTION + MEAT PRODUCTS + MEAT … MEAT, FISH (HUMAN NUTRITION) OUVRAGES DE RÉFÉRENCE SPÉCIALISÉS + ENC… SPECIALIZED REFERENCE WORKS + SPECIALIZ… VIANDE (INDUSTRIE ALIMENTAIRE) VIANDE, POISSONS (ALIMENTATION HUMAINE) VIANDES + PRODUITS CARNÉS + PRODUITS DE… Wörterbuch