Procesos de conservación de alimentos

by Casp Vanaclocha, Ana

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  • Full title :Procesos de conservación de alimentos / Ana Casp Vanaclocha, José Abril Requena.

Edition Statements

  • Publication Date:2003.
  • Edition:2a. ed. corregida

Publication Statements

  • Publisher(s):Mundi-Prensa
  • Place of Publication:Madrid
  • Language:spa
  • Publication Date:2003.

The Physical Object

  • Description:1 online resource (1 recurs electrònic (494 p.))

Edition Identifiers

  • oclc:ocn804714281
  • LC Classification:TP371.2

Subjects

Aliments -- Conservació Conservació d'aliments Llibres electrònics Tecnologia dels aliments

Writers

Casp Vanaclocha, Ana Abril Requena, José

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