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Alexandre Jollien, handicapé moteur, a, de par sa pugnacité et son intelligence, su tirer profit de ce handicap. Il nous invite à une réflexion singulière mais nécessaire sur la distinction entre le normal et l'anormal.
Mon premier livre.En 1999, j'ose en effet le grand saut : écrire ! Dans ce premier ouvrage, j'ai voulu tout d'abord témoigner d'un état d'esprit : la joie au cœur de l'épreuve, la joie de progresser sur les chemins hasardeux de l'existence. J'ai donc imaginé ce qui se serait pas…
Mon premier livre.En 1999, j'ose en effet le grand saut : écrire ! Dans ce premier ouvrage, j'ai voulu tout d'abord témoigner d'un état d'esprit : la joie au cœur de l'épreuve, la joie de progresser sur les chemins hasardeux de l'existence. J'ai donc imaginé ce qui se serait pas…
Plus d'une trentaine de présentations différentes de gâteaux sont ici proposées, chacune autour d'un thème familier (animal, jouet, élément de contes, etc.). Etapes de préparation détaillées et illustrations du produit fini. [SDM].
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Pour chaque technique culinaire, on trouvera : une explication simple du mécanisme scientifique impliqué ; deux applications proposées sous forme de recettes innovantes.La technologie culinaire, révélée dans ce petit précis, offrira aux lecteurs la possibilité d'imaginer leurs p…
La cuisine moléculaire : une tendance qui perce depuis quelques années grâce à des chefs médiatisés. Cet ouvrage explique la fabrication d'un espuma, la sphérification, etc.