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Managing Wine Quality, Volume 2: Oenology and Wine Quality, Second Edition, brings together authoritative contributions from experts across the world's winemaking regions who cover yeasts, fermentation, enzymes, and stabilization, amongst other topics. A new chapter covers, in d…
Reviews our current understanding of wine aroma, color, taste and mouthfeel. In addition, focuses on the measurement of grape and wine properties, the instrumental analysis of sensory evaluation, and wine authenticity and traceability. The effects of viticulture technologies on …
Managing Wine Quality, Volume 1: Viticulture and Wine Quality, Second Edition, reviews our current understanding of wine aroma, color, taste and mouthfeel. In addition, it focuses on the measurement of grape and wine properties, the instrumental analysis of sensory evaluation, a…
Esta nueva versión española, pone al día cada uno de sus capítulos y añadiendo algunos temas de actualidad que afectan a determinados viñedos, pero conservando el mismo espíritu de las anteriores a fin de que pueda seguir siendo útil a viticultores, estudiantes y profesionales d…
La tipicidad y calidad de los vinos españoles en el mercado mundial se ha hecho patente en los últimos años, debido en parte al esfuerzo realizado por el sector, y a la tecnología aplicada en nuestros viñedos y sus producciones. En su tercera edición, esta obra recoge con fideli…
La tipicidad y calidad de los vinos españoles en el mercado mundial se ha hecho patente en los últimos años, debido en parte al esfuerzo realizado por el sector, y a la tecnología aplicada en nuestros viñedos y sus producciones. En su tercera edición, esta obra recoge con fideli…
The purpose of this book is to bring the reader swiftly and surely to the goal of excellence. As I am a longtime grower and winemaker myself, be prepared to hear me say how I did it, but don't be tempted to follow. Rather, digest the information you find here and proceed as you …
This book is the most complete and up-to-date guide to growing flawless grapes and making extraordinary wine. Wine connoisseurs, gardeners, and home winemakers will find the latest techniques in this fully revised and updated edition.