L'encyclopédie des aliments

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Title Statements

  • Full title :L'encyclopédie des aliments / Québec Amérique en collaboration avec l'Académie culinaire et l'Institut des nutraceutiques et des alimentsfonctionnels.

Edition Statements

  • Publication Date:©2013.

Publication Statements

  • Publisher(s):Québec Amérique
  • Place of Publication:Montréal
  • Language:fre
  • Publication Date:©2013.

Notes

"Principales variétés, sélection à l'achat, utilisation et accords, préparation, cuisson entreposage et conservation, valeur nutritive etplus de 130 recettes!"--Sur la couv du t. 1.

Comprend un index.

The Physical Object

  • Description:216 pages : : illustrations en couleur ; : 28 cm

Edition Identifiers

  • ISBN:2764411243, 9782764411247
  • oclc:on1016785140
  • LC Classification:TX349 E53 2013
  • Dewey Decimal:641.3003

Subjects

Aliments -- Encyclopédies Aliments -- Ouvrages illustrés Cooking Cooking -- Encyclopedias Cooking -- Pictorial works Cuisine -- Encyclopédies Cuisine -- Ouvrages illustrés Encyclopedias Food Food -- Encyclopedias Food -- Pictorial works Pictorial works

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