"76" Result
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Food product development
by Earle, Mary, Earle, Richard, Anderson, Allan
fromIFT basic symposium series
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Type: Book
Introducción a las operaciones unitarias: conceptos fundamentales. Sistemas de unidades: análisis dimensional y semejanza. Introducción a los fenómenos de trasnporte. Transporte molecular de cantidad de movimimiento, energía y materia. Balances macroscópicos de materia y energía…