"81" Result
Sort By:
La presente obra aborda el estudio de las Operaciones Básicas de la ingeniería Química y su aplicación a la Industria de los Alimentos.
Para la obtención industrial de alimentos de máxima calidad, cada una de las etapas que conforman un determinado proceso industrial debería estar diseñada de un modo adecuado. En este libro se presentan de forma sistemática la información básica necesaria para diseñar toda una s…
Innovative Food Analysis presents a modern perspective on the development of robust, effective and sensitive techniques to ensure safety, quality and traceability of foods to meet industry standards. Significant enhancements of analytical accuracy, precision, detection limits an…
Nutritional evaluation of food processing
0
Type: Book
Food engineering systems
0
Type: Book
